“Mis propuestas nuevas son todas veganas, se acabó la carne”

De paso por Montevideo, en medio de filmaciones locales para promover caterings en París, Francis Mallmann habló de su nueva vida a raíz de la pandemia, sus orígenes vinculados a Uruguay, su frondosa trayectoria internacional, Netflix, la escuela gastronómica que ha dejado en Uruguay y la cocina que se viene. Opiniones frescas y reflexivas de un hombre de mundo que sabe cómo vivir bien.

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Paz y buena vida en el país de atrás

Una rica manera de disfrutar el fin de semana es subirse al auto y tomar la carretera rumbo a Pueblo Garzón. Un rincón tranquilo y elegante del campo uruguayo, en el que sigue reinando la tranquilidad y la estética cuidada. Una simpleza de urbanización tierra adentro con un toque distinguido. Pocas manzanas, la prolija y simétrica plaza con sus palmeras, las casitas con plantas y flores bien podadas y regadas, nada de contaminación visual y casi nadie en las calles. El pueblito rescatado por el chef Francis Mallmann al que se llega por una ruta pintoresca de viña y olivos recibe al visitante con sus luces de media tarde y el frescor de la sierra.

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Patrimonio, mucho verde y confort para disfrutar los mejores maridajes

Pionero como restaurante asociado a una bodega, Bouza se presenta como una alternativa muy atractiva a la hora de salir a comer a un lugar diferente, al mediodía, donde poder disfrutar no solo del menú sino de un entorno amplio de naturaleza y construcciones antiguas. Recordemos que es una bodega que fue construida en 1942, sobre Camino de la Redención, y que es timoneada por la familia Bouza desde hace unos veinte años. Continúa leyendo

La Clase S y su más reciente modelo: el 223

¿Qué hace a un vehículo el epítome del automóvil en este tiempo? La clase S de Mercedes-Benz y sus predecesores han estado contestando esta pregunta desde los primeros años de la historia de la marca. La tradición de modelos de lujo de Mercedes-Benz ha continuado en forma ininterumpida desde 1951, pero los salones ejecutivos y de clase de lujo ya se habían establecido firmemente en el rango del modelo bastante antes de la Segunda Guerra Mundial. La última generación en esta tradición única es el nuevo modelo 223 de la clase S que se lanzó en el mercado en la segunda mitad de 2020.

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Más inteligente y acogedora, la pieza central de Mercedes-Benz

Mercedes-Benz está dando forma a la próxima generación de movilidad individual con innovaciones que se centran en las personas. La nueva Clase S puede ser experimentada con los sentidos –vista, tacto, oído y olfato– al tiempo que ofrece numerosas innovaciones en las áreas de asistencia al conductor, protección e interacción. Utiliza, por ejemplo, la digitalización para responder con empatía a las necesidades y deseos del conductor y los pasajeros.

 

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La historia de Michelin está íntimamente ligada a la potente dupla productiva de dos hermanos parisinos que supieron ver mucho más allá de la creación de neumáticos. En 1886 Edouard Michelin tenía 27 años y era un artista viviendo en Montmartre, cuando su hermano mayor, André, que era ingeniero, lo convenció de ocuparse junto a él de la empresa que había fundado su abuelo materno. El emprendimiento ubicado en la localidad de Clermont- Ferrand, a más de 400 kilómetros de la capital, estaba fundiéndose y los hermanos se abocaron a rescatarlo. Se trataba de una fábrica de caucho y maquinaria agrícola que había sido fundada por su abuelo Aristide Barbier en 1830. Sobrevivía elaborando y vendiendo válvulas, mangueras de agua y gas, juntas y correas. Continúa leyendo

En la calle Zorrilla, en la vereda de enfrente al museo que lleva ese nombre, una importante construcción vidriada de dos pisos llama la atención. Se trata de Baco, un restaurante inaugurado hace apenas dos años, en el mismo lugar donde antes funcionaba El Balcón del Lobo. Quienes viajan con frecuencia a Santiago seguramente conocen el Baco de Providencia, que funciona muy exitosamente desde hace quince años. Esta franquicia llegó a Uruguay de la mano de la hija del dueño de Baco Chile, Sophie Le Baux, y su esposo, el franco-argentino Matias Fasolo. Continúa leyendo

¿Qué tienen en común un sombrero de mujer, un permiso de conducir y un perro salchicha de juguete? Son tres de los «33 extras» que se exhiben en la exposición permanente en el Museo Mercedes-Benz, que llaman la atención de los visitantes sobre detalles fascinantes de la historia de la movilidad y la cultura automotriz. Uno de estos “extras” cuenta la historia del elixir que permite que los automóviles se muevan: la gasolina.

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A 20 kilómetros del centro de Montevideo queda La Baguala, una estancia histórica en la que se puede pasar un fin de semana, ir a cenar o almorzar, recibir la invitación para una fiesta de casamiento, poseer una chacra allí o disponer de un lugar donde cuidar los propios caballos.

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Presentada algunas semanas atrás en Stuttgart, la nueva GLA se convirtió en el octavo modelo de la gama de compactos de Mercedes-Benz. La segunda generación del escalón de entrada a la gama de SUV llegará a Uruguay en los últimos meses de 2020, y ya está disponible en preventa.

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